É junho, tempo de festas juninas, tradicionalmente marcadas pelas deliciosas comidinhas de época. No Nordeste, valoriza-se muito as receitas à base de milho, mas no resto do país o cardápio se diversifica. No livro À Mesa com Clarita e Cidinha (Editora Vias Projetos Culturais, 385 págs, R$ 40 aqui no Azougue), a mineira Andréa de Magalhães Matos rememora o que costumava comer em sua infância nesta época do ano.
Antes, vale explicar que À Mesa com Clarita e Cidinha é um belo, volumoso e completíssimo livro de receitas lançado por Andréa em 2022, no qual ela reúne as receitas que aprendeu, em grande parte, com sua mãe e sua avó, a Clarita e a Cidinha do título. É uma obra cheia de memórias e conhecimentos culinários passados de geração a geração, que vai encantar quem gosta da cozinha afetiva.
No livro, a autora distribui as receitas mês a mês, de acordo com as tradições de cada época do ano. Em junho, claro, não falta um espaço dedicado às festas juninas, no qual Andréa apresenta as receitas de feijão tropeiro, Maneco com jaleco (bambá de couve), vaca atolada, quentão, cocada de tiras, pé de moleque tradicional, cocada e pé de moleque de leite condensado, pralinê, queijadinha e canjica.
Confira (e faça) duas delas que destacamos aqui embaixo:
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